Verantwoord én lekker bananenbrood (zonder suiker)

Geplaatst op: 
23 september 2016

Dit bananenbrood recept is hét ideale recept als je op zoek bent naar een gezond tussendoortje of traktatie. Het wordt namelijk gemaakt zonder suiker. Hierdoor kun je jezelf of anderen trakteren op een lekker én gezond recept. Voedingswaarde van 1 plak bananenbrood (50 gram): 93 kcal, 13,5g koolhydraten, 3,1g eiwit en 1g vet.

Ingrediënten bananenbrood

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 50 gram blauwe bessen
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • Handje ongebrande noten of vruchten (walnoten/amandelen/hazelnoten/bosbessen)
  • Zout

Bereiding

  1. Zorg dat je oven is voorverwarmd op 175 graden.
  2. Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot beslag (Uiteraard kan je dit ook doen met een staafmixer).
  3. Als je eventueel havermout wilt gebruiken: ‘verpulver’ de havermout tot meel.
  4. In een andere kom klop je de eieren luchtig op en voeg je wat zout toe. Daarna meng je dit met de bananenpuree en de blauwe bessen. Vervolgens voeg je er ook het bakpoeder aan toe en meng je het tot een glad beslag.
  5. Voeg hierna het handje ongebrande noten toe en roer het er doorheen.
  6. Giet het mengsel in een cakevorm en zet het in de oven.
  7. Bak het bananenbrood 45-50 minuten lang. Als de bovenkant van de cake te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier!
  8. Laat het bananenbrood afkoelen. 

Eet smakelijk!

Gerelateerde berichten

5x verantwoord snacken

Deze snacks mag je wél! 5x verantwoord snacken

9 oktober 2018 - Gezond eten

Om je sportdoel te bereiken is een goed eetpatroon onmisbaar. Naast je ontbijt, lunch en diner heb je tussendoor natuurlijk ook trek in een snack. Het is makkelijk om te gaan voor de lekkere trek: de chocoladerepen, zakken chips en snoepjes liggen voor het oprapen. Maar verantwoord snacken kan ook heel lekker zijn. Lees je mee?

Lees verder
Mealprepping

Behaal jouw doelen met meal prepping

19 september 2018 - Gezond eten

Meal prepping; een begrip dat voor de een niet meer is weg te denken en voor de ander is het compleet onbekend. Simpel gezegd is meal prepping gewoon het voorbereiden van je maaltijden. Wat zijn de voordelen ervan? We vertellen het je in deze blog. 

Lees verder