Verantwoord én lekker bananenbrood (zonder suiker)

Geplaatst op: 
23 september 2016

Dit bananenbrood recept is hét ideale recept als je op zoek bent naar een gezond tussendoortje of traktatie. Het wordt namelijk gemaakt zonder suiker. Hierdoor kun je jezelf of anderen trakteren op een lekker én gezond recept. Voedingswaarde van 1 plak bananenbrood (50 gram): 93 kcal, 13,5g koolhydraten, 3,1g eiwit en 1g vet.

Ingrediënten bananenbrood

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 50 gram blauwe bessen
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • Handje ongebrande noten of vruchten (walnoten/amandelen/hazelnoten/bosbessen)
  • Zout

Bereiding

  1. Zorg dat je oven is voorverwarmd op 175 graden.
  2. Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot beslag (Uiteraard kan je dit ook doen met een staafmixer).
  3. Als je eventueel havermout wilt gebruiken: ‘verpulver’ de havermout tot meel.
  4. In een andere kom klop je de eieren luchtig op en voeg je wat zout toe. Daarna meng je dit met de bananenpuree en de blauwe bessen. Vervolgens voeg je er ook het bakpoeder aan toe en meng je het tot een glad beslag.
  5. Voeg hierna het handje ongebrande noten toe en roer het er doorheen.
  6. Giet het mengsel in een cakevorm en zet het in de oven.
  7. Bak het bananenbrood 45-50 minuten lang. Als de bovenkant van de cake te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier!
  8. Laat het bananenbrood afkoelen. 

Eet smakelijk!

Gerelateerde berichten

tips voor een gezonde Sinterklaasavond

Hoe overleef ik de Sinterklaaslekkernijen?

4 december 2019 - Gezond eten

Sinterklaas is weer in het land en dat betekent dat het snoepgoed voor het oprapen ligt. Chocoladeletters, pepernoten, speculaasbrokken, marsepein, amandelstaven, schuimpjes, taai taai: allemaal lekkernijen waar je maar al te graag wat van wil proeven. Hoewel je weet dat dit niet de beste voeding is die je kunt eten, blijft de verleiding groot. Vooral als je aan het afvallen bent, is de decembermaand een lastige tijd van het jaar. Hoe overleef je de Sinterklaaslekkernijen? Met deze tips en recepten kom je Sinterklaasavond door zonder ‘nee’ te hoeven zeggen tegen de lekkernijen. 

Lees verder
Dit is waarom je moet eten na het sporten

Eten na het sporten? Doen! Dit is waarom…

23 oktober 2019 - Gezond eten

Zo, je training zit er weer op. Je hebt flink je best gedaan en een pittige work-out doorstaan. Heb je al trek na deze intensieve inspanning? Veel mensen willen of durven niet na het sporten te eten. Vooral bij mensen die willen afvallen speelt de gedachte dat het verspilde moeite van de calorieverbranding is, om direct erna weer calorieën erbij te eten. Logische gedachte. Maar toch is het voor iedereen belangrijk om na een work-out iets te eten. Of je nu aan het afvallen bent, spiermassa aan het opbouwen bent of weer aan je conditie hebt gewerkt. In deze blog vertellen we waarom je na je work-out toch wat moet eten en wat je dan het beste kunt nemen. 

Lees verder
4 snelle, gezonde recepten

Weinig tijd? 4 snelle, gezonde recepten

2 september 2019 - Gezond eten

Moet jij ook weer even wennen aan het werk- of schoolritme? Wennen kost tijd, wat misschien wel verloren gaat aan je sportuurtjes in de week. Om ervoor te zorgen dat je toch naar de club kunt voor je training, heb je geen tijd om uitgebreid te koken voor je gezonde maaltijd. Wat doe je dan? 'Nee' zeggen tegen die ongezonde kant- en klaarmaaltijden en in no-time een van deze 4 simpele, snelle en vooral gezonde hoofdgerechten op tafel toveren! Lees snel verder voor de recepten. 

Lees verder